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«Temario riguroso y adaptado a la Ley 31/1995. Lo necesitaba para ejercer como recurso preventivo en mi empresa y me sirvió de gran ayuda.»
Francisco J.
Madrid · 20 de octubre de 2026 · PRL nivel básico 30 h
Curso PRL de hostelería: prevención para cocina, sala y pisos
Cortes, quemaduras, resbalones, cargas, calor y turnos largos: la hostelería tiene sus propios riesgos y una rotación de personal que obliga a formar sin parar. Este curso PRL de hostelería es el nivel básico de 30 horas para quien organiza la prevención en un bar, un restaurante, un hotel o un catering.
- Nivel básico de 30 h
- Para encargados y dueños de locales
- Pagas solo si apruebas: 19,90 €
- Si no te lo aceptan, te devolvemos el dinero
Garantía de aceptación
Actualizado el
Pago seguro Tarjeta Apple Pay Google Pay
TU CURSO PRL Y AULA CERTIFICA
Certificado de aprovechamiento
Se certifica que
Nombre Apellido Apellido
con DNI/NIE 00000000X
ha completado el curso de prevención de riesgos laborales de nivel básico (30 horas) (30 horas, modalidad online) y ha superado la evaluación final.
Código de verificación
AC-0000-0000
- de formación
- 30 h
- módulos y 16 lecciones
- 5
- preguntas en el examen
- 30
- de aciertos para aprobar
- 75 %
- intentos de examen
- Sin límite
- solo si apruebas
- 19,90 €
Cocina, sala, barra y pisos: riesgos distintos en el mismo local
El curso PRL de hostelería te ayuda a ver cada puesto por separado.
- Cocina
Cortes con cuchillos y máquinas, quemaduras, vapores, calor, suelos grasientos, cámaras frigoríficas.
- Sala y terraza
Caídas al mismo nivel, bandejas y cargas, ritmo alto, atención al público.
- Barra
Cortes con vidrio, cafetera y vapor, posturas de pie durante horas.
- Pisos y limpieza
Posturas forzadas al hacer camas, carros pesados, productos químicos.
- Recepción de mercancía
Cajas y barriles, escaleras al almacén o al sótano.
- Organización
Turnos partidos, nocturnidad, picos de temporada, rotación.
Por qué en hostelería la prevención se juega en los detalles
Los accidentes más frecuentes en un local de hostelería no son espectaculares: un resbalón en la cocina recién fregada, un corte limpiando la cortadora, una quemadura con el aceite de la freidora, un tirón de espalda subiendo un barril. Precisamente por eso se normalizan y nadie los evalúa.
Quien hace el nivel básico aprende a mirar el local con otros ojos:
- Suelos: calzado antideslizante, limpieza con señalización, rejillas y desagües en buen estado.
- Máquinas: cortadoras, picadoras y amasadoras con sus resguardos, y nadie limpiándolas en marcha (RD 1215/1997).
- Cargas: barriles con carretilla, almacén ordenado con lo pesado a media altura (RD 487/1997).
- Calor: ventilación y extracción en cocina, pausas, agua.
- Químicos: fichas de seguridad de los productos de limpieza, nada de mezclar lejía con amoniaco, guantes.
- Emergencias: extintor de clase F para aceites, manta ignífuga, salidas despejadas, botiquín.
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Quién lo necesita
- El dueño de un bar o restaurante pequeño que asume él la prevención (art. 11 del RD 39/1997).
- El encargado o jefe de cocina que la empresa designa para ocuparse de la prevención.
- Delegados de prevención en hoteles y cadenas.
- Quien busca un puesto de responsable y quiere un mérito más en el currículum.
Prueba 3 preguntas del examen
Son preguntas reales del banco de 61 del curso. Al responder ves la explicación, igual que en los tests de cada módulo.
- 30 preguntas en el examen final
- Apruebas con el 75 % de aciertos
- Si no llegas, repites sin pagar nada
Pregunta 1 de 3
¿Qué norma regula la seguridad en el uso de equipos de trabajo?
Manipulador de alimentos frente a PRL en hostelería
Te pedirán los dos. No son intercambiables.
| Manipulador de alimentos | Curso PRL de hostelería (nivel básico) | |
|---|---|---|
| A quién protege | Al cliente: seguridad de los alimentos | Al trabajador: su salud y seguridad |
| Norma | Reglamento (CE) 852/2004 | Ley 31/1995 y RD 39/1997 |
| Quién lo necesita | Todo el que manipula alimentos | Quien asume funciones preventivas en el local |
| Duración habitual | Según la actividad | 30 horas |
Para tu carrera en hostelería
En cadenas, hoteles y colectividades, los puestos de encargado, segundo de cocina, gobernanta o jefe de sala incluyen a menudo funciones de prevención: coordinar la acogida de los nuevos, revisar el botiquín, organizar los simulacros. Tener el nivel básico te permite asumirlas desde el primer día.
- Jefes de cocina y segundos
Organizan el trabajo de la partida y deciden cómo se usan las máquinas.
- Gobernantas y jefes de recepción
Responsables de equipos amplios con riesgos ergonómicos y químicos.
- Encargados de local
En franquicias suelen ser la persona de referencia en prevención.
Empieza hoy, sin tarjeta
Estudias gratis a tu ritmo. Pagas 19,90 € solo cuando apruebas el examen.
Temario del curso (30 horas)
5 módulos y 30 horas. Cada módulo tiene su resumen en PDF y un test.
1Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo3 lecciones, 340 min
El trabajo y la salud, los daños derivados del trabajo y el marco normativo básico: derechos y deberes.
- El trabajo y la salud: riesgos profesionales y factores de riesgo120 min
- Daños derivados del trabajo: accidentes y enfermedades profesionales100 min
- Marco normativo básico: derechos y deberes120 min
- Resumen en PDF y test de práctica
2Riesgos generales y su prevención6 lecciones, 670 min
Condiciones de seguridad, medio ambiente de trabajo, carga de trabajo, protección colectiva e individual, emergencias y vigilancia de la salud.
- Riesgos ligados a las condiciones de seguridad: lugares, máquinas y herramientas120 min
- Riesgo eléctrico e incendios110 min
- Riesgos del medio ambiente de trabajo: químicos, físicos y biológicos120 min
- Carga de trabajo, fatiga e insatisfacción laboral120 min
- Sistemas elementales de control de riesgos: protección colectiva e individual100 min
- Planes de emergencia y evacuación; control de la salud100 min
- Resumen en PDF y test de práctica
3Riesgos específicos del sector2 lecciones, 220 min
Riesgos de oficinas, comercio, hostelería, industria, logística, transporte y agricultura.
- Riesgos específicos: oficinas, comercio y hostelería110 min
- Riesgos específicos: industria, logística, transporte y agricultura110 min
- Resumen en PDF y test de práctica
4Elementos básicos de gestión de la prevención3 lecciones, 310 min
Organismos públicos, modalidades de organización, Prevención10.es, documentación y participación de los trabajadores.
- Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo80 min
- Organización del trabajo preventivo: modalidades y Prevención10.es120 min
- Documentación, plan de prevención y representación de los trabajadores110 min
- Resumen en PDF y test de práctica
5Primeros auxilios2 lecciones, 220 min
Conducta PAS, reanimación cardiopulmonar y actuación ante hemorragias, quemaduras, fracturas e intoxicaciones.
- Primeros auxilios: la conducta PAS y la reanimación cardiopulmonar120 min
- Primeros auxilios: hemorragias, quemaduras, fracturas e intoxicaciones100 min
- Resumen en PDF y test de práctica
Cinco comprobaciones antes de abrir el local
Una rutina de dos minutos que el encargado con nivel básico puede convertir en costumbre:
- Suelos de cocina secos y sin obstáculos; el cartel de suelo mojado, a mano.
- Resguardos de la cortadora y la picadora en su sitio.
- Extintor de clase F y manta ignífuga visibles junto a la zona de fritura.
- Salidas y pasillos despejados, también la puerta del almacén.
- Botiquín completo y el teléfono del 112 a la vista.
Si algo falla, se corrige antes del servicio, no después.
Pruébalo antes de pagar
Entra sin registrarte y lee el primer módulo entre turnos.
Dudas típicas de un dueño de bar
- «Ya pago un servicio de prevención, ¿para qué esto?»
El servicio te hace la evaluación y la formación de los puestos, pero alguien en el local tiene que aplicar las medidas día a día. El nivel básico te da el criterio para hacerlo bien y entender lo que firmas.
- «En verano no tengo ni un minuto.»
Hazlo en temporada baja, a tu ritmo. No caduca la matrícula ni hay plazos.
- «¿Y si me lo piden en papel?»
Imprimes el PDF: es el mismo documento y el código QR sigue funcionando para verificarlo.
¿Te queda alguna duda?
Te responde una persona por teléfono o por correo, de lunes a viernes, de 9 a 19 h. Y dentro del curso tienes un tutor con IA las 24 horas.
Una acogida en prevención para cada incorporación de temporada
La hostelería contrata mucho y rápido. El riesgo es que el primer día alguien entre en la cocina sin saber dónde está el extintor, cómo se limpia la cortadora o qué calzado tiene que traer. Con el nivel básico puedes montar una acogida en prevención sencilla y repetible:
- Recorrido por el local: salidas, extintores (también el de clase F de la freidora), botiquín, cuadro eléctrico, cámaras.
- Riesgos de su puesto, según la evaluación del servicio de prevención: cortes, quemaduras, cargas, químicos.
- Normas de la casa: calzado cerrado y antideslizante, cuchillos en su sitio, nada de limpiar máquinas en marcha, cómo se avisa de un suelo mojado.
- EPI: guantes anticorte para la cortadora, guantes para químicos, manoplas para el horno; quién los entrega y dónde se reponen.
- Qué hacer si pasa algo: a quién avisar, dónde está el botiquín, cuándo llamar al 112.
- Firma de la información recibida, para que quede constancia.
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Camareras de pisos: un puesto que merece atención aparte
Hacer camas, girar colchones, empujar carros y trabajar con productos de limpieza durante toda la jornada se traduce en sobreesfuerzos y posturas forzadas. Medidas que suelen funcionar: carros ligeros con ruedas en buen estado, camas elevables donde sea posible, productos en dosificadores y rotación entre tareas. El nivel básico te da el método para priorizarlas con el servicio de prevención.
Coordinación con otras empresas
En un hotel coinciden limpieza externa, mantenimiento, animación o proveedores. La coordinación de actividades empresariales obliga a intercambiar información sobre riesgos y medidas. Es una de las tareas que más suele recaer en el encargado con nivel básico.
Precio para el local o para la cadena
Precio por alumno para grupos
| 1 alumno | 19,90 € |
| 2 a 9 | 16,90 € |
| 10 a 49 | 14,90 € |
| 50 o más | 11,90 € |
IVA incluido. Escríbenos y te emitimos la factura a nombre de la empresa; cuando el equipo termine, te enviamos el informe de quién ha aprobado.
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Certificado de aprovechamiento
Se certifica que
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Así es el certificado que vas a enseñar
- Tu nombre, tu DNI, las horas del curso y la fecha
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- En PDF, descargable siempre desde tu área de alumno
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Lo que dicen los alumnos
4,8de 5
★★★★★5 valoraciones de ejemploPreguntas sobre el curso PRL de hostelería
¿Qué curso de PRL necesita un camarero o un cocinero?
Cada trabajador necesita la formación sobre los riesgos de su puesto que le debe dar la empresa (art. 19 de la Ley 31/1995), normalmente a través del servicio de prevención. El nivel básico de 30 horas es para quien asume funciones preventivas: el dueño que gestiona la prevención, el encargado designado o el delegado de prevención.
¿Sustituye al curso de manipulador de alimentos?
No. Son obligaciones distintas: la higiene alimentaria protege al cliente; la prevención de riesgos laborales protege al trabajador. En hostelería se necesitan las dos.
¿30 o 50 horas?
30. La hostelería no está entre las actividades del anexo I del RD 39/1997 que exigen 50 horas.
Tengo mucha rotación en temporada. ¿Me ayuda?
El nivel básico te da las herramientas para organizar una acogida en prevención para cada nueva incorporación. Y si quieres formar a varios encargados, hay precio por volumen.
¿Lo puedo hacer desde el móvil entre turnos?
Sí. Las lecciones son cortas, se leen bien en el móvil y tu progreso se guarda.
¿Qué EPI son habituales en hostelería?
Calzado cerrado y antideslizante, guantes anticorte para cortadoras y cuchillos, guantes de protección química para la limpieza y protección térmica para hornos y planchas. Los elige la empresa según la evaluación y los entrega gratis.
¿Qué hago si un trabajador se quema o se corta?
Primeros auxilios con el botiquín del local (agua fría abundante en quemaduras, presión directa en cortes), aviso al responsable y, si es grave, al 112. Después hay que comunicarlo e investigar qué ha pasado para que no se repita. El curso incluye un módulo de primeros auxilios y emergencias.
¿Puede hacerlo el delegado de prevención del hotel?
Sí, y es una buena base para ejercer sus funciones. Los delegados tienen además derecho a la formación que la empresa debe proporcionarles por su cargo.
¿Y si mi empresa o la inspección no acepta el certificado?
Te devolvemos el dinero. Escríbenos a hola@aulacertifica.com dentro de los 30 días siguientes a la compra y adjunta la comunicación en la que la empresa o la inspección rechaza el certificado. Hacemos el reembolso por el mismo medio de pago y el certificado queda anulado. El procedimiento completo está en las condiciones de contratación.
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- PRL en hostelería
Riesgos en cocina, sala y pisos, con medidas.
- Tipos de EPI
Guantes anticorte, calzado y más.
- Curso PRL de 30 horas
Ficha completa del nivel básico.
- ¿Es obligatoria la formación en PRL?
Quién, cuándo y qué multas hay.
Certificado: 19,90 €, solo si apruebas
Empezar gratis
